炎熱的夏天,天氣越來越熱,讓人也跟著沒什麼胃口了~
輕食”,是炎熱夏日裡的消暑良方!炎熱的夏天,若又得在熱騰騰的廚房煮菜,真的是很辛苦呢~ 所以,每餐,做個一、二道涼拌菜,就可以少煮一道菜~
在夏天吃涼拌菜,既開胃又清爽、好吃,也讓做菜的爸比、媽咪可以輕鬆一點~何樂而不為呢?!
我是個不擅廚藝、不喜歡做中式料理的人~還沒生蔥寶前,因為有超會做菜的喵媽咪和老公二個料理高手的照顧,讓我從來不會有進廚房做菜的念頭和機會!
有了蔥寶後,母性開始作用~就會為了想做些營養餐點給蔥寶吃,而努力下廚,洗手做羹湯~ 學著學著。。竟然漸漸。。也對料理產生興趣~
尤其,當由手中親手完成一道道被老公讚賞、蔥寶愛吃的美食佳餚時,那種成就感,會讓我更想要一直不斷的再嚐試做新菜色、新料理,就像不斷的挑戰自己一樣~
不過,雖然說漸漸喜歡下廚~但,我還是對炒菜或煮菜,興趣缺缺,甚至不碰需要炒或煮。。等方面的料理~因為,一來,我不喜歡油煙!不想碰油膩。。二來,我害怕炒菜鍋發出的油爆聲音,也怕被油燙到。。都還是會跟老公區隔我們各自負責的料理部份~跟老公說:我不做煎、煮、炒、炸類的料理哦! 所以,這類料理,都還是由老公來親自操刀,會做的非常好吃! 在我們家,老公做的是中式餐點~而我則是喜歡做西式的料理、或甜點!

今年夏天,喵開始嚐試學做一些夏日輕食~做出來的成果,都很不錯哦!

其實,我已經做了很多道夏日輕食,幾乎有空,天天都會簡單弄一道~主要是很簡單又方便,不用花十分鐘,就做好了~快速又好吃!
老公吃了,也讚不絕口!我在廚房,所付出的用心,沒有白費了~呵!

這裡,就先來分享三道簡單又清爽、開胃的夏日料理!改天再分享其他的~


第一道夏日輕食,先來分享“蒸茄子
這道菜,超簡單又好吃~很快就可以做好,是下班趕著回家做菜的媽媽們的救星哦!


材料非常簡單~

1。2根茄子
2。調味料:醬油膏、芝麻油、醋
3。蔥、薑、蒜


作法:
1。茄子洗淨,切小段

2。排入盤中

3。放進電鍋,與寶寶粥一同蒸熟~

4。把蔥、薑、蒜切成末,調入醬油膏和芝麻油、醋~作成調味醬
5。茄子蒸熟後,淋上剛才做的調味醬,就可以上桌了~

p.s:拍謝~拍照那天,我把茄子蒸太久了~有點變色了! 但,味道還是很好吃啦!不影響味道
其實,不用蒸很久,會比較漂亮!

註:茄子,熱量很低,又有飽足感~是減肥聖品!
只是,有過敏體質的人要少吃哦!


第二道夏日輕食,是涼拌洋蔥~

這道菜,也是簡單又爽口,很適合做為前菜來開胃~
如果,有買到紫洋蔥,還可以跟白洋蔥各切一半做搭配,顏色看起來會更漂亮!


材料:
1。洋蔥半顆
2。和風沙拉醬


作法:
1。先把洋蔥洗淨,放到冰箱冰幾小時
2。切冰過的洋蔥切絲



3。拿出和風沙拉醬

4。淋上和風沙拉醬


5。把沙拉醬和洋蔥絲稍微攪拌一下~

6。就完成這道冰冰涼涼、超級美味的涼拌洋蔥絲了~

喵老公非常喜歡這道涼拌洋蔥絲呢~
吃起來,很脆、又爽口,味道一點都不會嗆哦!也很下飯~


第三道夏日輕食,要分享的是“梅汁蕃茄”~

這道菜,也是非常簡單,但滋味無窮~當前菜很開胃,顏色又鮮艷漂亮,也為餐桌上的菜餚,多點色彩~
而且,喵好像在一些高級餐廳裡,前菜(開胃菜)也吃過用蕃茄來做料理!很好吃~


材料:
1。蕃茄1個
2。白醋
3。白砂糖
4。梅粉
5。開水

作法:
1。先把蕃茄洗淨,切小塊



2。將白醋、白砂糖、梅粉及開水,放入碗中,調成調味料~調勻

3。再將蕃茄,放入碗中浸泡,就完成囉~

這道輕食,是喵老公最愛的一道~
我第一次做時,本來有點擔心調味料調不好

但,老公吃第一塊蕃茄,就立刻大讚說:這道超好吃!!
還問我怎麼做的。。怎可以這麼好吃。。

呵~讓我立刻超開心的!
我自己吃,也覺得真的很好吃~酸酸甜甜,超開胃又好吃!會想一塊接一塊吃光光。。
也是炎炎夏日,很好吃的一道輕食~跟大家分享囉!

捧油們,如果有任何料理上的心得或問題,也歡迎來跟喵一起交流和分享哦!

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